무화과 와인 조림 만들기, 와인무화과조림 이렇게 만들지 마세요.
자취를 시작하고 빵을 구워 먹기 시작했다. 기록을 찾아보니 올해 5월 8일이 말레이시아에서 에어프라이어로 첫 베이킹을 시도한 날이다. 빵처럼 안 보인다. 과발효된 반죽을 볼 수 있다. 시행착오가 없었기 때문에 현재 이용하는 에어프라이어로 베이킹했을 때 구움 적정 온도와 시간에 대한 감각이 전혀 없었다. 윗면을 새까맣게 태웠다. 역시 빵처럼 안 보이고 돌덩이같이 보인다. 무언가 잘못된 게 분명한데 무엇이 잘못된 건지, 어떤 점을 개선해야 할지 전혀 감이 없었다. 1,2,3,4,5,6,7,8,9...... N 지난 3개월간 꾸준히 연습한 결과 이제 기본 바게트는 내 입맛에 맞게 레시피가 안정화된 것 같아서 다양한 재료를 넣어 이렇게 저렇게 구워보고 있다. 꿀도 넣어보고 볶은 아마씨도 넣어보고 아몬드 가루도 ..
2021. 8. 16.
